Gollorias Chuquisaqueñas

Es un postre tradicional Chuquisaqueno y fue uno de los postres oficiales del Bicentenario

Ingredientes

• 400 grms. de nueces criollas peladas
• 1 kilo de azúcar
• 1/2 de taza de canela molida
• 1 lt. de agua

Preparacion

1. – Remojar las nueces en agua la noche anterior y  limpiarlas bien.
2. – Poner al fuego el azúcar, canela y agua.
3. – Cuando la miel tiene punto alto (bola dura), agregar las nueces y revolver.
4. – Vaciar inmediatamente sobre papel encerado; poner cucharadas formando conitos y dejarlos enfriar.

Cristina Olmos