Bavaroise de Maracuya o Parchita o Fruta de la Pasion

Es uno de los postres mas deliciosos de la gastronomía peruana
Ingredientes bavarois

• Extracto de maracuyá 200 cc
• Leche condensada 200 g
• Queso crema 100 g
• Crema de Leche 200

Salsa de maracuya

• Extracto de maracuyá 150 cc
• Azúcar blanca 80 g
• Almidón de maíz 1 cda
• Jugo de limón 10 cc

Otra opción es hacer una salsa de fresa

• 1 taza de fresas
• Jugo de 1/2 limón
• 6 cucharadas de azúcar

Preparación Bavaroise

Colocar en la licuadora el extracto o jugo de maracuyá, la leche condensada, el queso crema, la crema de leche y licuar

Verter la mezcla en un recipiente desmoldable previamente untado de aceite de almendras y llevar a la heladera por doce horas mínimo o colocar en copas o moldes individuales.
Preparación Salsa de Maracuya
Poner en una olla el extracto o jugo de maracuyá junto con el azúcar, el almidón y el jugo de limón.

Llevar al fuego y cocinar revolviendo constantemente hasta que espese.

Preparación Salsa de Fresas 

• 1 taza de fresas
• Jugo de 1/2 limón
• 6 cucharadas de azúcar

Licuar todo y llevar al fuego revolviendo hasta que espese